色々なことがうまく行かない時ってあります。

色々と悩みや不安が一気に押し寄せてきて、
ここ数日、自分の中で今は底辺だわ・・・
って時でした。

とは言え、長いこと落ち込んでも
いられないのです。
誰が助けてくれるわけではないし
自分で浮上するしかないのです。

で、



ふと目に入ったウクレレ弾いてみたら
めっちゃ楽しいじゃないか。なにこれ。
音楽って世界平和につながるんじゃないか？って
思っちゃうくらい、一気に浮上しました。
（そんな簡単ではない）

ウクレレの音色が大好き。
大好きなノラ・ジョーンズの「Don't know why」が
弾きたいと思って楽譜調べましたが
私には難しすぎました。

これ弾けたら楽しいだろうな。

｜夜ごはん

「真あじ」をBONIQで作りたいと買ってきましたが、
レシピみたら「生食用を使用」って書いてあったので
使えない・・・・しょうがないので照り焼きに。
ただ、ちゃんと見て買わないのが悪いですが
6枚買ったつもりが4枚しかない！



見た目悪いですが、あじの照り焼きとイカと里芋の
煮っ転がし。

と言うことで、モモかたまり肉をBONIQに入れて
ローストポークも作りました。



本日は豚もも肉。
先日サイコーに美味しかった
ローストポークと同じ味付け。

▼こちら


豚もも肉だから豚ロースと比べるとやはり
柔らかさ、ジューシーさは負けるけど
味は美味しかったです。



ローストビーフのタレでいただきます。
歯応えある方が好きな方はモモ肉の
ローストポーク好きかも。

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BONIQ（低温調理）がわが家にやってきて
まもなく1ヶ月が過ぎようとしてます。

調理に慣れたかったのもあり、ほぼ毎日
使ってましたが、飛び上がるほど美味しい！
というものが作れずにいました。

で、色々試行錯誤した結果、ついに
納得いくものができました〜

って、そもそも、安い肉ばかり使ってたから
サイコーに美味しい！と思えるものが
できなかったのかもしれません。



とは言え、100g259円のかたロースです。
ここのスーパー「肉の日」がとても
安くなるんです。

で、いつものオージービーフも一緒に
塩、こしょう、ローリエ、オリーブオイル
にんにく（チューブ）で味付けして
アイラップの中へイン。
（真空にして、肉は直接手で触れないように）



60度でビーフは2時間半
60度でポークは3時間半
（肉の厚さによって調理時間は異なります。
BONIQのレシピに表が載ってます）

同時調理で時間の短い方は先に取り出します。



フライパンで軽く、表面の焼き目をつけたら



は！？なにこれ？
びっくりするほど美味しかったです。

ビーフよりも柔らかくて美味し〜。
ローストポークはもうこのレシピで決まりです。

肉がピンク過ぎて気になったので
調べたら、
【「ミオグロビン」というタンパク質のせい】
とありました。血でも生でもはないそうでホッ。

ちなみに今日も低温調理の夜ご飯でした。
鶏むねチキン南蛮風。
作るのは2回目ですが、こちらも大好評。

▼レシピはこれ


BONIQが来て以来、鳥もも肉買わなくなりました。
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#低温調理

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昨年、習慣化してよかったことのひとつは
「1品だけ作り置き」です。

▼こちらの記事


この習慣は今でも続いてます。
できない日はソワソワ・・・ソワソワ・・・
と気持ちが落ち着きません。

そもそも、料理はどちらかと言えば好きな方
だったのに、時間のない中で焦って作ることを
繰り返しているうちに「ごはん作るのいや・・」と
なってたのかもしれません。
1品あるだけで、焦らず用意できます。

続けられたのは、なんと言っても
電子レンジとストウブの存在が大きく、
最近ではBONIQを使った低温調理にも
ハマってます。

BONIQ（低温調理）は同じ温度だったら
何品か一緒に作れるのも嬉しいです。

｜1度に3品

豚モモ（かたまり肉）が安かったので
焼き豚作ります。
BONIQのメニューに厚さが○cmなら時間は○時間と
書いてあるので、それを見ながら時間は決めました。

今回は厚さ3cmのかたまり肉だったので
63度で2時間。他、鶏むね肉も3cmですが
こちらは1時間40分。
（アレクサでリマインドする。もしくはタイマー）



どちらも味付けは塩麹。
1日置いた方がいいですが、時間なかったので
味付け後すぐに低温調理。

ついでに温泉卵も作りたいのでたまごも一緒に。
こちらは30分で取り出します。



昼過ぎにスイッチ押して、夕方には
できてます。焼き豚は外側だけ
軽く焼き目をつけました。
甘辛いソースで食べます。



温泉たまごは出汁しょうゆと一緒に。

鶏胸肉は次の日の夜ご飯に。
次の日、肉じゃがと鶏むね肉のサラダにしました。

そろそろ低温調理飽きたって言われそうなので
アレンジも考えたいです。

｜英語

今日はお昼、出かける予定が入っていたので
朝に2コマレッスン受けました。

カランメソッドはステージ7になり、
慣れたせいか、復習の時間が減ってきました。
だめですね・・・
意味わからず英語をしゃべっていても
学びにはならないですよね。
これは反省。今日は夜に復習します。

スピーキングの方はデイリーニュースを
取りましたが、接続が悪くて3分で終了。
もう出かける時間もせまっていたので
受け直しせず。（先生には申し訳なかった）
3分でもしゃべったからいいことにする。

車の中でずっとなおみちゃんのPODCAST
聞いてました。（Naomi Takes America）
シャドーイングしてたので、今日はたくさん
しゃべったつもりになってます。

英語日記（思いつきの言葉）は
いくつか書きました。

そうそう、食洗機はまだ買ってません・・・・
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