BONIQ購入以来、安い肉を見つけると
BONIQ調理（低温調理）してみたくなるのは
わたしだけでしょうか？

本日はこの肉〜



100g298円のオージービーフ。

普通に焼いたらすごく歯応えありそうなやつ。
これをジップロックに入れて、65度で30分。



塩、こしょうしてフライパンで
両面を軽く焼いて完成です。

肉汁、しょうゆ、みりん、赤ワインを
煮立ててソースを作ります。



さてお味は？

ドゥルドゥルドゥル・・・・（たいこです）

これはちょっと残念。味付けが失敗〜。
安い肉を使う時はしっかりと味付けした方が
良さそうです。
次は肉に塩、こしょうして、
ニンニク、ローズマリーと一緒に
BONIQ入れてみます。

それでもこの価格の肉でこの柔らかさは
BONIQ（低温調理）でしか出せなかったと思う。
家族は久しぶりのステーキを
とっても喜んでくれたので100点満点中
65点くらいかな。

今日中に使いたい挽肉があったので
小さめのハンバーグ＆ステーキという
肉肉した夜ご飯でした。



ストウブで作る無水かぼちゃのポタージュは
いつでも100点です。本当に美味しい。

▼作り方は以前のブログで


｜レンチンで

山本ゆりさんのレシピ本に載ってたのですが、
耐熱容器にたまご液（たまご1個、
砂糖（ラカント）：大さじ1弱牛乳50ml)を入れて
その上からパンを乗せて、プスプスとフォークで
穴をあけ、裏返してレンジで50秒。

その後、フライパンにバターを入れて焼きますが



おいしすぎる。

｜英語

はじめましての先生とディスカッション。
聞き取れない英語があって、またモチベーション
下がりかけたけど、自分の苦手なところが
見えたので勉強になったと思うことにする。

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