昨日まで青々としていたジューンベリーの実が、
今朝庭に出てみると真っ赤に色づいていました！



鳥たちに食べられてしまう前に、
急いで収穫。



綺麗に洗って、



重さ202gの実に対して、
20％分のきび砂糖を加えます。



少しくらい分量が前後しても大丈夫。
そのまま30分ほど置いてから中火にかけ、
10分ほど混ぜながら加熱。
とろみが出てきたところで火を止めます。



私は少しとろっとした仕上がりが好み。

今回はレモンを入れませんでしたが、
それでもとっても美味しくできました！



ヨーグルトと一緒に食べたら…
最高に美味しかったです❤️
また明日も収穫できそう。

ちなみに、我が家の小さな畑は
こちらなのですが......



欲張り過ぎて、
どれも実をつけてくれないかもしれない....と
ちょっと不安になっとります

__________
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コンプレッサー方式


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ハンディファンの季節。


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昨日はブログで「世界の雑炊3DAYSプラン！」
をご紹介しましたが、今日はちょっと
原点に戻って「和」テイストの雑炊……か
と思いきや、さすがに毎日雑炊、
しかも3種類の味をぐるぐる回すのは
ちょっと飽きてしまいそう

実際に作る私も「何か変化が欲しい…」と
思い始め、ふと「他に世界の料理で
アレンジできないかな？」と考えてみたんです。

そこでひらめいたのが、
みんな大好き インドのカレー！
ということで、今夜は《カレー雑炊》に決定。

｜作り方のポイント

まずは野菜と豚肉を炒めて



和風だしで具材をコトコト煮込みます。
（和風出汁4人分：水4カップ、出汁の素、白出汁）

味付けには白だしを使い、最後にカレールーを投入！
ただし、ここでいつものカレーの感覚で
ルーを入れてしまうと、ちょっと濃すぎてしまうので
要注意。今回はちょっと多めに入れてしまって、
そこが反省ポイントです…。



具材は、いつものように
こんにゃく＆刻み野菜に加えて、
食感のアクセントとして
ジャガイモを大きめにカットして加えました。
（ジャガイモは皮ごとラップして、
レンジで3分→ひっくり返して2分で時短調理）


（野菜たっぷり）

さらに、和風だし×カレーということで、
豆腐も意外と合います！
そしてごはんは、一人あたり50gをきっちり計量。
水分を含んでふっくら仕上がるので、
見た目もボリュームたっぷり。
少量でもお腹大満足なんです


（糸蒟蒻は茹でたあと、チョッパーで細かく刻んで）



スチームオーブンで作った温泉たまごを乗せて
完成です！

｜雑炊生活4日目の効果は？

なんと、まだ4日目なのに 体重が500g減少！
こんにゃくのおかげ？ それともごはんの量？
とにかく、便通もよくて体が軽く感じます。

ちなみに私のダイエットメニューはというと、
・朝はしっかり朝食
・昼は雑炊
・夜は副菜中心の軽めの食事

家族よりもちょっとハードな内容ですが、
今のところ順調です。（家族は夜だけ雑炊で参加中）

残すところあと3日。次は何にしようかな〜？

・フレンチ風雑炊？
・パエリア風でスペイン気分？
・韓国風チゲ雑炊もピリ辛でアリかも！
・ベトナム風フォー雑炊も大好きだけど、
ナンプラーが家族に不評そう…。

世界の味を楽しみながら、
無理なく続けられる雑炊ライフに
できたらなーと思います。
______________________________

▼わが家のブレンダー＆チョッパー
「おろし」がない少し安い方でよかったです。


▼わが家のは704WJです


キニナルモノ〜

高知県の炭竹おたま


天然木のカップシェルフ


レジカゴバッグのように使える
アコーディオンバスケット


これでビール飲みたい




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久しぶりにアフリカ出身の先生と
英会話レッスンをしました。
いやぁ～、発音がとってもキレイで...
逆に難しかったデス....（イギリス英語だったのもある）

わからない単語が多くて苦戦したけど、
やっぱり面白いです

文化の違いがあるからこそ、
話していてワクワクするんですよね。
「アフリカではこうだけど、日本ではどうなの？」って、
いつも私の国のことを聞いてくれて、
お互いの価値観や習慣の違いを比べたり、
発見がたくさん。
話せば話すほど、好奇心がムクムクと湧いてきます。
（とは言え、全然思ったことまだ言えません）

ということで、心に決めました。
「週の半分はアフリカの先生とレッスンする！」
言葉だけじゃなくて、
世界を旅しているような感覚も味わえるのが楽しいんです。

さてさて、話は変わって……
最近、我が家では家族の胃袋が急成長中！？
なんだか、みんないつもお腹ぺこぺこ。
なんで！？胃袋おっきくなっちゃった！？
と、同時に見た目も大きくなったような......

そんなわけで、夜ごはんは
「しっかり満足＆ヘルシー」がテーマとすることに

考えに考えて、たどり着いたメニューは……
雑炊！

ただ、毎日同じ雑炊だと飽きてしまうので、
3日おきに変えることにしました。
名付けて、「世界の雑炊3DAYS」プラン！（えっ？）

🍚 1日目：「和」テイストの雑炊
だしの香りに、野菜たっぷり。
まさに日本の優しさがぎゅっと詰まってます。

🍅 2日目：「洋」テイストの雑炊
コンソメベースに、トマトやブロッコリーを入れて…
スープリゾット風



トマトのホール缶、顆粒コンソメ、にんにく....
洋風だけど豆腐入れました



チーズ乗せてバナーであぶりました。

🥟 3日目：「中」テイストの雑炊
ごま油の香りと中華スープ（味覇）で、
食欲爆発！豆腐やきのこもたっぷりで満足感◎



椎茸など、野菜は全てハンドブレンダーに付属だった
チョッパーでみじん切り



あっという間に完成。



野菜と鶏胸肉ミンチをごま油で炒めて
お水3カップ、味覇大さじ1.5で味付け



味覇はこれだけで味が決まるすごい調味料



完成〜

すべてに共通するのは、
✅ 野菜たっぷり
✅ 糸こんにゃくを細かく刻んでカサ増し
✅ 豆腐入りでたんぱく質もばっちり
✅ 白米は1人50〜60gだけ。
でも、水分を吸ってボリューム感は満点！

ダイエット中でも、
「食べたー！」って満足できるこのメニュー。
家族からもなかなか好評でした



副菜もヘルシーに


（納豆、小松菜、にんじん、麺つゆ）

胃袋が育ちすぎた（？）家族に挑む、
雑炊ダイエット作戦！

満腹＆ヘルシーの両立はできたけど……
その成果やいかに！？また報告します
___________________________

本当に買ってよかった今年のNO1家電かも

▼わが家のは704WJです


▼「おろし」がないタイプは少し安いです。
こっちでもよかったかも


▼いつも大活躍
 iwaki 耐熱ガラス 重ね大パック ２コセット


▼千切り器は貝印のSELECT100


▼スライサーはレズレー


キニナルモノ〜

高台ザル




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