春休みが終わり、本日は始業式でした。
久しぶりにひとりの午前中。



靴のない玄関も久しぶり。

早速、シャワーホースで水をまいて、ゴシゴシやりました。
玄関をキレイにすると、気持ちがスーッとなります。

＿＿＿


さて



16年モノのフードプロセッサー。（クイジナートです）



スイッチオンであっと言う間にニンジンの千切りが。
この替えプレート、めったに使わなかったのですが
ここ最近、大活躍です。



カットしたニンジンは、ジップロックに入れて、薄くのばし
空気を出して封をする。



使いかけの画像ですが、カチカチに凍ったら、
薄いのでパリパリと割れて、使い勝手がいいんです。
お味噌汁に、焼きそば、ニンジンのしりしり、きんぴら・・・と
色々な料理に使えるので、これは常に常備することに。



冷凍の定番、ネギも水気を切って、薄く冷凍。
凍ったら、こんなにパラパラねぎに。



昨日の夜ごはん準備で、多めに作った鶏むね肉の照り焼きも冷凍です。
はじめは寝かせて冷凍し、凍ったら立てるようにしています。



定番にするものだけ、探さなくてもいいように住所を決めました。
他のものは肉なら「にく」とラベリングした後ろに続く。
野菜なら「ねぎ」とラベリングした前へ続くよう置くことに。

冷凍つくりおき、わざわざ作るのではなく
ニンジンを使う日に多めにカット、肉料理の日はいつもの2倍で用意
など、「ついで」にすることで、わざわざ感がありません。
メイン料理がある安心感。

帰りが遅くなった日も、
調子が悪くて、ちょっと手抜きしたい日も、
冷凍つくりおきがあると思うと、気持ちが楽です。

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さて、コギオさんのことを少し。

我が家の愛犬コーギー（オス）は、今年で13歳になりました。
後ろ脚が、立たなくなって1年が経とうとしてます。

この介護用　歩行補助ハーネスを後足につけて
持ち上げるような形で散歩してます。



長女がクリスマスプレゼントでもらった、車いすは、
装着に時間がかかるのもあり、あまり出番はなく、
手軽なハーネスで散歩へ行くことが多いデス。

うん〇もおしっ〇も、その場でしてしまうようになったので、
悩んだ挙句、オムツをすることに。



マナーベルトを作り、その中に人間の赤ちゃん用の紙オムツをセットする形です。



胴回りを、コギオ君に合わせた、オリジナルメイド。
生地は、東欧のビンテージ！（笑）
お気に入りを使う年なのでね。1日に3枚は手洗いするので、
お気に入りの生地だと、そんな仕事も鼻歌まじりに。（なりそうだーと思って）

うん〇は寝ながら出てしまうので、
お尻周りを清潔に保つため、短くカットしています。（私が）
かつて、コーギー仲間で流行った桃尻です。（今も流行ってますかね？）
こども達にかわいい！かわいい！と人気のカットです。（ガタガタだけど）



ソファの下とか、下駄箱の下に体を半分入れると安心するのかな。
いつもこのスタイル。

体が不自由になった分、今まで以上に労わってあげなくちゃ。

と思えるようになったのは最近です。
正直、介護が始まった当初は、悲しいやら、大変やらで
怒ってしまう時もありました。
夜中にワンワン吠えて、眠れない日もありました。
やっと、こども達が成長し、眠れるようになったと思った矢先に
また寝不足の日々。

いい時だけをかわいがり、悪い時は疎ましく
なんとも身勝手な話しです。

コギオ君に私はどれほど助けられたことか。
今、一番大事にしてあげなくちゃ、コギオ君が亡くなった後、
きっと後悔の日々がやってくる。

介護疲れからくる、イライラや落ち込みは、
少しの工夫で楽にもなることを知りました。

我が家の場合、夜中に吠えるのは一緒の部屋で寝ることで解決。
おしっ〇やうん〇が気持ち悪くて吠えていたので、
すぐに掃除、オムツ替えが出来るように。

お尻の汚れは、毛を短くカットすることで解決。
長い毛にこびりついたうん〇を取るのは大変です。

毎日洗う、マナーバルト（オムツベルト）はお気に入りの布で。

そして、時には人の手を借りるのもあり。
（我が家の場合は、家族間での協力です。）

ひとりでがんばりすぎて、しんどくなるのは
誰も喜ばないし、シアワセではありません。
介護だけではなく、生活全般でも言えることですが。




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朝、朝食を作りながら
コーヒーを淹れる。

寒い時期は、温かい日本茶をいれていたポットでしたが、
ここ数日、その役目をコーヒーにチェンジ。



もちろん、フェルトのティーコゼーをすっぽりかぶるのです。
朝の1時間、温かければいいなと思って。



円すい形のカタチのドリッパーは、お湯が粉に均一に浸透し、
味にコクが増すのだとか。

少しだけ、コーヒーをおいしく淹れたいと思ったのは
今から13年前、中川ちえさんの「おいしいコーヒーをいれるために」と言う
本を読んでからでしょうか。

KONO式の名門ドリッパーを使い始めたのはこの時期からだったと思います。
そして「ドリッパーは円すい形でなくては」との思い込みもこの時期から。

この後、ケメックスを使い、現在がハリオ。（どれも円すい形）
直接、ドリッパーをポットにのせて使います。

ハリオのものは、とてもお値段が手ごろ（340円）なのですが、
他と比べても味が落ちることはありません（と思ってるのですが）。

ドリッパーに施された、スパイラルリブにも
おいしく淹れるための秘密が隠されているのだとか。
私の中ではかなりコスパのいい商品のひとつです。

味がわかると言うわけではないけれど、
少しだけコーヒーをおいしく・・と言う思いは
この13年間のあいだに
叶えられてるような気がします。
（こども達が小さいころはコーヒーメーカー頼み・・なんて時期もありましたが。）

＿＿

毎日のコーヒーはこんな風に淹れてます。

1　豆を挽く（ミルはラッセルホブス）
2　フィルターをセット
3　挽いた豆を入れ、沸騰したお湯を、コーヒー粉全体にゆきわたるように注ぎ、
粉が膨張したら1分蒸らす。(どの方も、蒸らしは重要と）
4　蒸らしが終わったら、数回に分けてゆっくりお湯を注ぎいれる。
（最後まで落とさない方がいいみたい）


色々な方の「おいしい淹れ方」を試しながら
最近はずっとこのやり方です。
豆は割と粗びきで。



またどこかで「おいしい淹れ方」を知る機会があれば
試してみたいところです。

先日、長女がコーヒーを淹れてくれた時は
コーヒー粉を少しへこまして「コピ・ルアック」って言ってました。（笑）
それもおいしく淹れるコツなのかもしれません。（なんて）

（映画「かもめ食堂」でおいしくコーヒーを淹れるおまじないとしてあった言葉です）

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