ユーリンチーを作ってます。

タレをつけなかったら、ほぼからあげです。(笑)
なので、タレは別にして「お好み」にしたら
意外や意外！家族全員、タレをかけて食べました。
酢を入れるのですが、酢が苦手な家族が
いるので、酢を半量にして作ったのが
良かったのでしょうか。

こう言うことがあるので、たまに
料理の冒険をしたくなります。

これは定番メニューの「からあげ」の「アレンジ」
として入れておこうと思います。
2週間メニューが出来たら楽だろうなーと
妄想していて、今メニューを考えています。

毎日「今日は何作ろう？」と考えるのって
なかなか大変です。

ご近所さんと夕方会うと
「今日夕ご飯なにー？」となるのも
参考にしたいから。

NHK朝の連続ドラマ「まんぷく」でも
萬平さんが言ってましたよね。
「主婦の仕事で大変なことってなんだろう？」
「毎日の食事を作ることじゃないだろうか？」
って。（セリフは正確ではありません）

なんとなくでも、今日はこれ！と言う
メニューがあったら、アレンジしながら
飽きないで食べ続けられるのではないか？
と最近そんなことばかり考えながら
料理しています。

例えば「焼き魚の日」だったら魚の種類を
変えると「また？」と言われないはずで。

となると1週間ローテーションメニューでも
いいのかもしれませんね。



大根があったので、鶏肉と煮ています。
余っていたシイタケとか厚揚げも入れとこ
となったのですが、そうなるとこれ
「おでん」ですね。

そんなんばっかり。



おでんは土鍋で作るのが絶対美味しい秘訣！
と思っていましたが、鍋で作っても
普通に美味しかったです。(笑)

さて2週間メニューですが、ひとまず今は1週間。
家族の誰かがヤッター！と言ってくれた
メニューばかりにしています。

月曜日　クリームシチュー＆鶏バーグ
火曜日　おでん＆餃子かしゅうまい
水曜日　豚汁＆お刺身（か天ぷら）
木曜日　ロールキャベツ＆（何か）
金曜日　筑前煮＆ぶりの照り焼き（お正月みたい）
土曜日　からあげ＆鶏団子スープ

週に1度は外食の日と決めているので
外食した日のメニューを日曜日に回します。

そして鶏バーグはハンバーグになったり
レンコンバーグになったり
からあげはユーリンチーになったり
魚のフライになったり。
揚げ物の日ですね。
ブリの照り焼きはカレイの煮付けに
なったりとアレンジしながら
ローテーションして行こうと思います。

ロールキャベツの日だけもう1品
決まってませんが、ひとまずこれで
1週間過ごしてみます。
家族の反応や家事が楽になったか？など
また書いてみたいと思います。

メニューを決めておくと、
買物も楽になりそうです。

過去記事です。

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タークのフライパンは肉を焼く時、
とても張り切ってみえます。
おれ肉は得意だし！って言っているかのよう。

作っているのはレンコン鶏バーグ。
牛肉嫌いがいるので、肉は
「鶏」を使うことが多いです。

レンコンがたくさんあったので、
レンコンバーグにしました。
これも家族が気に入れば定番に加えたい！と。



出来あがりは少し固くなってしまったのと
おろしポン酢で食べる方が美味しいかも
と言う意見があったので、次は
長いもを入れて、作ってみたいと思います。

この日のもう一品は



卵とレンコン煮のつもりが、残っていた
しいたけやこんにゃくを入れたら
あれ？これ筑前煮だわ・・・となりました。

ですが、タマゴが好評だったので、
次から筑前煮にはタマゴを入れたいと
思います。



わが家は一汁二菜ではなく、「二菜」と
言うことが多いです。
（画像はタマゴいらないと言った長女のメニュー）

汁ものは「クリームシチュー」「豚汁」
「鶏団子スープ」だけでいいよと家族に言われたので
それ以外の時は汁ものは作りません。

私が飲みたくて、野菜ポタージュ普通のお味噌汁を
作る場合もたまーにありますが。

そして「クリームシチュー」「豚汁」
はわが家では1品のメイン料理です。
なのでこれらを作る時は、おかずは1品。

20代の頃、職場の近くにあった
大好きな定食屋さんのメニューで
「豚汁定食」と言うのがあったのですが、
その豚汁定食が大きな丼鉢に豚汁が入っていて
あとは白ご飯、生タマゴ（だったかな？）のみ
だったのです。

豚汁の具は豚、大根、はんぺん、ネギ
だったと思うのですがどれも具が大きく
食べ応えがありました。

と言うことで、豚汁も丼に入れたら
立派なメイン料理です。


（わが家の丼担当。奥の２つが
石岡信之さん、ドットが楠田純子さん）

そこの定食屋さんのマネをして豚汁の時は
大きな丼鉢に豚汁を入れます。

一汁二菜作らないと・・・
と思っていた時期もありますが
今となっては一汁をやめて、二菜に集中する方が
夕食の準備も楽にそして「より家族の満足度が
高いメニューを」と思うようになりました。

普段の夕食は2品作って終わり！
こう思うだけでとっても楽です。

では。

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雑誌やブログでキレイに盛られた
料理を見るのが好きです。
美味しそう！作りたい！と思いますが
どうにも同じようにキレイにならないので
美しい見栄えは早々に諦めました。

とは言え、料理の見た目は味覚よりも
視覚による影響が大きい
とも言われていたりもするので、
おざなりにも出来ません。

よって、大雑把な私が行きついたところが・・・

器に頼る
たっぷり盛り付ける

の２つでした。



ドーン。
からあげは1～2週間に一度。

おばんざい風に盛りつけて、食べられる分だけ
盛ってね。と言う。

野菜も食べてねとも言う。



家族（特にこども）の好みが
極端だったりするので

家族が「おいしい！」というものだけを
繰り返し作ります。
たまーに新しいものを作りたくなり
チャレンジしますが、たいていあまり
喜ばれないので、あまり冒険はしません。

そして、食べられる量もそれぞれ
その日によって違うので、大皿に盛り
食べる分、食べたいものだけ
自分で盛りつけてもらうことも多いです。
横でバランスよくね～と言いながら。



丸ごとキャベツを茹でて作る
ロールキャベツも1～2週間に1度。



裏返してグツグツ。
先日、うっかり煮過ぎてキャベツが
柔らかくなり過ぎてしまいましたが、
長女はこっちの方が美味しいかったよう。

ロールキャベツの記事は以前こちらにも↓
フープロの出番が増えてます。



リムの大きなアラビアのディーププレートに
盛り付けるとロールキャベツひとつでも
ボリューム満点。

アラビアココ、ディーププレート。右は送料無料




みんな大好き「筑前煮」。



しいたけは固い軸だけカットして
柔らかい軸は一緒に食べられるようにカット。
出来るだけ無駄をだしたくない。



さやえんどうナシで見栄えもナシだけど・・
器の力でなんとかなってると思いたい。

チラッと見える野菜炒めはロールキャベツで
あまったキャベツがあったのです。
茹でてあるので、ササッと炒めるだけで完成。

他にわが家の定番「クリームシチュー」も
ココディーププレートで食べるとメイン料理
っぽくなりいいです。

　毎週作りたいわが家の定番　
家族が喜ぶメニューはこれ。

からあげ
ロールキャベツ
筑前煮
クリームシチュー
豚汁
餃子（しゅうまい）
おでん（冬のみ）
ぶりの照り焼き

もう少し、みんながワーイ！となる
料理ができたら、
2週間ローテーションメニューを
考えてみようか？と思ってます。

毎日夜ごはんに悩まないようにしたいです。
好みがあるので、みんながうれしいメニュー
はなかなか難しいです。

さて、料理の盛りつけセンス、
キレイに作れる才能（？）は育った環境や
遺伝ではないな・・・と思ったことがありました。

毎日わたしの豪快料理を食べている長女。
最近よく料理を手伝ってくれますが、
確実に私が作るより仕上がりがキレイ。

どうやったらそんなに丸い
ハンバーグが出来る？と思います。
一方、次女はわたし以上に大雑把で
何を作ってもグチャッ・・・となっている
ことが多いです。

これ、手先の器用さとかでしょうかね？
一緒に料理をしていると不思議ねーと思います。



ヒアシンス8日目。



部屋が暖かいからか、グングンのびて
あっという間に花が咲きました。
いい香りで癒されますね。

中に入れていた小さなボトルは
これくらい大きくなったら倒れるので
抜きました。

2日後くらいに満開になりそうです。


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