2017年08月

ジンジャエールが大好きな次女が
「ママまだジンジャーシロップ作らないの?」って。

お尻をたたかれ、早速つくりました。

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瓶はよく洗って、水気を拭いて
パストリーゼ(アルコール除菌スプレー)をふきかけて
底にたまったアルコールを捨て、自然乾燥。
フタも同様にしておきます。

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しょうがは洗って皮をむき薄切りして。

しょうがと砂糖は1:1くらいでしょうか。
しょうがが80gだったので砂糖(きび)も80g。
水はしょうがの倍、160ccくらいにしました。
(200ccでもよかったです)

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水としょうがを10分煮詰めた後、弱火にして
きび砂糖投入。

少ししたら火をとめて、レモン汁を少し加えます。
お好みで鷹の爪を加えても。

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瓶に入れたらたったのこれだけ。
この中に80gもの砂糖が入ってる!

チビチビ飲みますよ。

WECKのシリコンフタ。
メール便対応です。



早速、炭酸とレモンで割って味見しました。

しょうがの味がとっても濃い
ジンジャエールの完成です。
ちょっと苦いけど、次女も飲めました。

「ほぼ日」ハラマキPRESENTS
しょうがのお勉強で糸井重里さんが
ジンジャーシロップ作りの後、
「しょうがスライス」を作られていたので
それをマネて、使った後のしょうがを乾燥させてます。
半乾きでグラニュー糖をまぶしたら完成です。

ジンジャーシロップは少し味見しただけなのに、
全身ポカポカ!
これは冬にいいですね。

しょうがと言えば、相変わらず毎日
体の中を温めると言われている「乾燥しょうが」を
ティースプーンの先に少しだけ
ルイボスティ(か番茶)に入れて飲んでますよ。


中からも外からも、体を温めて
元気に過ごせたらと思います。


WECK♪ わが家の活用法~☆

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この夏はプレス&シールで冷凍した
野菜が大活躍です。

プレス&シール記事です↓


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夏のお昼ご飯、そうめんに冷やしうどん
やきそば、蕎麦、チャーハンと
カンタンワンプレートが続きます。

もう毎日毎日、簡単じゃないと続かないよ!

冷凍しておいたオクラは凍ったまま
薄切りにして盛り付けて。
つけつゆを用意したり、のりを刻んだり
している間に、オクラも解凍できてます。

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焼きそばには、冷凍インゲンと豚肉、
薄切りにして冷凍しておいたタマネギを入れて。
冷凍野菜のおかげで10分もかかりません。

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わが家の定番となったオーブン料理
→

いつもジャガイモが残るんですよ。
先日、「ジャガイモ食べないの?」と主人に聞いたら
「ジャガイモはお腹が張るから食べたくないんだ。」
と言いました。

2日後、オリーブオイルごと
残ったジャガイモを保存しておいて
フライパンでカリカリに焼いて出しました。
子どもが喜ぶと思いましたが
たくさん食べたのは主人でした。。

あれ?食べたくないんじゃなかった?
(まぁいいや)

こちらも、色どりにと冷凍インゲンを使いました。

はて・・・苦手なジャガイモも、
もしやTURKのフライパンでカリカリに焼いたから
食べれたかな?

タークかな?

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2つ目のフライパンとして、
数ヶ月悩み続け、購入したタークのフライパン。
以前、鉄のフライパンを使いこなせず
手放した経験があるので、これもきっと・・・

あの鉄のフライパンのように、
目玉焼きグチャグチャよね?
餃子も粉々よね?

という不安はありましたが
今度はもう「使い捨て」ではないフライパンに
したかった。

で、行きついたところが
「つなぎ目のない一体型のフライパン」
タークのフライパンだったのです。

たくさんレビューを読んで、
これなら使えるかもしれない、と。

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なんてことはない。
きれいにカリカリに焼けるのがタークのフライパン。

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とは言え、まだ使い始めて日が経ってないので
使いこなせたとは言えません。

けれども確実に以前使っていた鉄のフライパンよりも
かなり使い勝手はよいです。

これなら使えると。いや、使いたい。
早く何かを焼きたい!と思わせてくれるフライパン。

またしばらくしたら、重さや手入れ、
使い心地について書いてみますね。


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OKじゃないよ!

夏休みも残すところ10日となりました。
もう触れないでいようか・・・と思った
夏休みの宿題。(by次女:3年生)

恐る恐る、宿題のバッグをのぞいてみると、
見事に真っ白な「夏休みトライ」。
1行日記も5日だけしか書いてないよ!
どうすんのこれ?

他にも20ページ分のプリントに
絵日記、自由研究、リコーダーと、
少しは手をつけてはいるものの、
ほぼ真っ白。

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真っ白なまま提出する勇気もないようなので、
話し合いの結果、本日から宿題開始。

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1問解いたら「丸」ってするのが私の役目。
横で応援しながら、盛り上げながら
1冊終わりました!

かんたんだねー!なんて笑っていたのもつかのま
出てくる出てくる夏休みの宿題。
これもあってあれもあって・・・・。(しらん)

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今更ですが、計画表を作りましたよ。
終わりますかね?

ギリギリまで「宿題は?」と問わなかった結果
ほぼ真っ白な宿題を見ることになりました!(想像どおり!)


一方、1年生の頃から割と厳しく勉強を
みてきた長女は、何も言わなくとも
計画的にやっていた様子。(性格にもよると思いますが)

とは言え次女は、毎日やりたいことを
思いっきり楽しんできましたよ。
宿題のことは一切考えず!(笑)

スライム作りもかなり上手になったし、
バドミントンもトランプも上達しましたよ。

どっちがよかったかなんて、わかりません。

ただ、いい子でいようと計画的に宿題をこなす
長女をみて、もっと目をかけなくちゃと思いました。
出来ない長女も全部ふくめて大事だよって
言わなくちゃ。
これは私の宿題ですね。

子ども関連の過去記事です↓



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夏休みの子供グッズは、いつも以上に増えがちです。

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夏祭りのゲームで当たった景品や、
ヨーヨー釣りにスーパーボールすくい。
外食時にもらったおまけのオモチャ。
義理実家へ行くたびにもらってくるイロイロと
まぁ、増える増える。

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わが家の1階、こどもスペースは
リビングの入口にあります。
扉を閉めてしまえば、中が見えないので
油断すると、あっという間に飽和状態。

夏休みに増える色々も
とりあえずこの中へ放り込めばいいと思っている。

夏休みが終わる前に片付けておきたい!
と今日はこのスペースの片付けをしましたよ。

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基本の全部出し!

全部出すと、いかに自分がモノを多く
所有しているかわかる
ので
、片付けが進みます。

こんなモノまで取っておいたの!?なんて
言いながら、いらないモノをIKEAのブルーバッグに
ポイポイっと。

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(リクローのチーズケーキがスキです)

後はとにかく分ける。

「2階の自室へ持っていくモノ」「迷うモノ」
「捨てるモノ」を紙バッグで分けました。

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あっという間にゴミ袋いっぱいのゴミ。
小さなスペースから、まぁたくさん
出ましたね。

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ずいぶんスッキリ。
ここは基本、教科書や学校用品を置く場所です。
後は1階に置いておきたい文房具や
おもちゃが少し。

子どもの学校用品は学年が変わるたびに
増えるので、定期的な見直しが必要ですね。

過去記事です↓


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先日、父の「古希」のお祝いの後、
父の希望でカラオケへ行きました。
私は何十年ぶり?ってくらい久しぶりに。
子どもたちはちゃんとしたカラオケボックスは
はじめてかもしれない。

それ以来、すっかりカラオケにはまり
家でyoutubeみながら大合唱ですよ。
マイクがほしい!なんて話しになり
家庭用マイクでググッたら
こんなモノを見つけました。



スマホとBTでつなげるマイク。
これいいねー!と盛り上がるも、
今日の片付けでたくさんのモノを前に
ブツヨクが落ちました・・・

よかったのか悪かったのか。

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週に1度、少し足をのばして
産地直売所へ野菜を買いに行きます。

とにかく安くて新鮮なので、オープンと同時に
たさくんの人が押し寄せます。
スイカなんて丸ごとひとつ¥500~¥800
と、破格値なので毎回争奪戦ですよ。(笑)

わたしも買い出しの日は早めに用意して
オープンと同時に向かいます。

ついつい買い過ぎるのもあり、
買って来たら下処理して
冷凍保存するようになりました。

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冷凍保存には、コストコで販売されている
プレス&シールを使います。

これ数ヶ月前に友人からひとつ
分けてもらったもの。
使い始めたらとっても便利で、
その後、コストコへ行くと言う友人に
3個セットを買って来てもらいました。
すでに2本目です。

価格は3つセットで¥1700弱ほどだったと思います。

今の時期必ず購入する
オクラ、アスパラ、インゲンは同時に
塩でかた茹でしてから水気を切って冷凍
と、いっぺんに処理が終わり楽です。

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オクラはヘタを落として、アスパラは固い皮の部分を
むいて、インゲンはヘタを取って固めに塩茹で。

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プレス&シールの上に並べて、

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空気を抜くようにして包みます。
アスパラも同じようにして。

こうしておくと、使いたい分だけ
少しずつ使えます。
1度にたくさんの量を使うインゲンは

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山を作り、1回で使う量に分けます。

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包んで、おさえて

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こんな風に保存します。
半分しか使わない時は点線部分をカットして
使います。

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肉も薄く並べて同じようにして凍らせたら
こんな風になるので、使う時にはパリパリと
手で割って使えます。

そのままの形で使いたい時は少し解凍してから
使います。

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冷凍庫にはクルリと半分にして凍らせて。

何がいいって、きれいに並べてプレスしたら
使う時に食材同士がくっついていない
プレス&シールからもはがしやすい
ので、
調理の際、とっても楽なのです。

一見めんどくさいように見えるこの作業、
この私でも続けられるのはなんといっても
使った後は捨てるだけという気楽さもありますね。

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少し割高ですが楽天でも購入可能。
わが家はコストコ会員ではないので、
次回はこっちで注文かな。


カッティングボードはこれを使ってます。

パンチングストレーナーは柳宗理のもの。

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