前回の記事の最後に「糖質制限」の食事をするようになったと書きました。
糖質の過剰摂取を続けると、血液ドロドロだったり肌や骨の老化
糖尿病にもなりかねない・・・となると、
年齢的にも少しちゃんと考えてみようと思いました。
糖質制限とは、わかりやすく言うと、主食となる
パン、麺類、ごはん、いも類などをやめて（減らして）
糖質を低くしたおかずばかり食べるという感じでしょうか？
とは言え、やり過ぎもよくないと思うので
今までよりも糖質を減らすくらいにしようかと思ってます。
甘いものが大好きな私は、明らかに過剰摂取だったように思うし、
そして白米が大好きな主人も心配です。
成長期のこども達は、さほど制限の必要はなさそうですが、
ひとまず料理に使う「砂糖」をやめることにしました。
ならばその代わりになるものは？と探したところ
ラカントSにたどり着きました。
人工甘味料ではない天然素材からつくられた
安心でカロリーゼロの自然派甘味料。
砂糖と同じ甘さで使いやすいのもうれしいところ。
砂糖とくらべるととっても高い！（薬局で￥2200ほどでした）
のですが、健康には変えられません。
これではないですが、大さじ小さじがひとつになった
計量スプーンをラカントSの容器に入れてます。
と言うことで、早速甘いものを欲している私は
これを使ってチーズケーキを作りました。
材料はこれに+たまごだけ。
「トーフミール」は信州名産のこうや豆腐を
粉末状に加工したもの。今回は小麦粉の代わりとなります。
分量
●クリームチーズ200g
●トーフミール（粉とうふ）20g
●ラカントS 大さじ2
●たまご1個
●ゆず 1個（搾り汁）
クリームチーズをレンジで30秒ほどやわらかくした中に
ラカントSと砂糖を入れて混ぜ、さらに
トーフミールとゆずの搾り汁を加え
クリーム状になるまでまぜあわせる。
クッキングペーパーを敷いた型に入れ
（我が家では13 cm× 19 cmの耐熱容器にいれました。）
余熱なしで180度のオーブンで35分（オーブンにより前後します）
材料も少なく、混ぜるだけの簡単ケーキ。
肝心の味は？
できたてはスフレケーキのようにふっわふわで
冷めたらしっとりチーズケーキです。
チーズケーキ好きとしては、かなり好みの味でした。
舌触りが少しザラッとしているので、好き嫌いは
あるかもしれませんが、私は大好き！
ケーキが食べたい欲がこれで満たされ
ストレスなしの糖質制限生活ができそうです。
今日は他にも何種類か
柳澤英子さんのレシピから。
たこのトマト煮。こんにゃく入りエビチリ。麻婆厚揚げ。
どれもとってもおいしいので続けられそうです。
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＿＿＿＿
さて、今朝大きな地震がありました。
私の住む地域では震度１。
阪神大震災を経験している主人はとても敏感で
朝の6時ころ「地震だ！」と言っておきました。
あの時の恐怖がトラウマになっているようで、
地震にはかなり敏感です。
そして起きてわかったのですが東北での大きな地震。
そして今もなお、余震が続いているようです。
1日も早く不安な日々から解放されますよう
願うばかりです。
糖質の過剰摂取を続けると、血液ドロドロだったり肌や骨の老化
糖尿病にもなりかねない・・・となると、
年齢的にも少しちゃんと考えてみようと思いました。
糖質制限とは、わかりやすく言うと、主食となる
パン、麺類、ごはん、いも類などをやめて（減らして）
糖質を低くしたおかずばかり食べるという感じでしょうか？
とは言え、やり過ぎもよくないと思うので
今までよりも糖質を減らすくらいにしようかと思ってます。
甘いものが大好きな私は、明らかに過剰摂取だったように思うし、
そして白米が大好きな主人も心配です。
成長期のこども達は、さほど制限の必要はなさそうですが、
ひとまず料理に使う「砂糖」をやめることにしました。
ならばその代わりになるものは？と探したところ
ラカントSにたどり着きました。
人工甘味料ではない天然素材からつくられた
安心でカロリーゼロの自然派甘味料。
砂糖と同じ甘さで使いやすいのもうれしいところ。
砂糖とくらべるととっても高い！（薬局で￥2200ほどでした）
のですが、健康には変えられません。
これではないですが、大さじ小さじがひとつになった
計量スプーンをラカントSの容器に入れてます。
と言うことで、早速甘いものを欲している私は
これを使ってチーズケーキを作りました。
材料はこれに+たまごだけ。
「トーフミール」は信州名産のこうや豆腐を
粉末状に加工したもの。今回は小麦粉の代わりとなります。
分量
●クリームチーズ200g
●トーフミール（粉とうふ）20g
●ラカントS 大さじ2
●たまご1個
●ゆず 1個（搾り汁）
クリームチーズをレンジで30秒ほどやわらかくした中に
ラカントSと砂糖を入れて混ぜ、さらに
トーフミールとゆずの搾り汁を加え
クリーム状になるまでまぜあわせる。
クッキングペーパーを敷いた型に入れ
（我が家では13 cm× 19 cmの耐熱容器にいれました。）
余熱なしで180度のオーブンで35分（オーブンにより前後します）
材料も少なく、混ぜるだけの簡単ケーキ。
肝心の味は？
できたてはスフレケーキのようにふっわふわで
冷めたらしっとりチーズケーキです。
チーズケーキ好きとしては、かなり好みの味でした。
舌触りが少しザラッとしているので、好き嫌いは
あるかもしれませんが、私は大好き！
ケーキが食べたい欲がこれで満たされ
ストレスなしの糖質制限生活ができそうです。
今日は他にも何種類か
柳澤英子さんのレシピから。
たこのトマト煮。こんにゃく入りエビチリ。麻婆厚揚げ。
どれもとってもおいしいので続けられそうです。
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＿＿＿＿
さて、今朝大きな地震がありました。
私の住む地域では震度１。
阪神大震災を経験している主人はとても敏感で
朝の6時ころ「地震だ！」と言っておきました。
あの時の恐怖がトラウマになっているようで、
地震にはかなり敏感です。
そして起きてわかったのですが東北での大きな地震。
そして今もなお、余震が続いているようです。
1日も早く不安な日々から解放されますよう
願うばかりです。
