先日、手でこねてこねて塩パンを作りました。
こねる作業もなかなか楽しいのですが、
なんせ手間がかかります。

これ、先日「ピザ生地作り」で
久しぶりに日の目を見たホームベーカリーで
できそうだよな・・・と
早速、作ってみましたよ。

材料を入れて、ボタン「ピッ」。
あっという間に一次発酵まで完了です。

塩パン材料は「プロフーズのHP」を参考に
させてもらってます。

塩パン材料
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
A
強力粉　250g
天然塩　3g
製菓用グラニュー糖　18g
水　165g
無塩バター　15ｇ

【インスタントドライイースト（赤）3g】
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
B
無塩バター（巻き込み用）　30g
オリーブオイル　適量
天然塩　適量
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Aの材料をすべて羽根をつけたパンケースに投入。
ドライイーストは「ドライイースト投入口」に
入れます。

わが家はパナソニックのホームベーカリーなのですが
「コース」は「ドライイーストコース」で
「メニュー」は「パン生地」を選びます。



一次発酵までできました。
これを、強力粉をまぶした台の上に取り出して



6等分。

三角に伸ばして大きい方の面にバターをのせて
クルクルとクロワッサンを作るように巻く。
最後は三日月になるように端を曲げて。

形成できたら、オーブンペーパーにのせて
オリーブオイルを塗り、塩をふりかける。

200度にあたためたオーブンで20～30分。
わが家のオーブンは古く、温度が上がりにくいので
30分焼きます。

焼き加減はオーブンにより調整が必要です。



カリッ、フワッ

焼きたておいしっ。
家でカンタンに塩パン完成。

一次発酵まで1時間半ほどかかるので、
決して早くできることはないけれど、
材料入れて待つだけなので、手ごねよりも
ずっとカンタンで楽。



そしてパン生地にもちゃんと触れることが
できるので、「パン生地を触りたい欲」も
満たされますね。

手ごねの方がおいしいのでは？と
思ってしまいますが
結果、どちらもがおいしかった！
これからはもっと気軽にパンが作れそうですよ。

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