購入から1年と8ヶ月経ちますが、未だに
購入してよかったと思っている調理家電があります。
それがこれ



BONIQ！

低温調理器のBONIQ（ボニーク）です。
購入当時は1週間に1度使ってましたが
今は2週間に1度くらい。

ハムやベーコンを買わないので、
それの代わりになればと思って
鶏胸肉を低温調理してます。

次女が牛肉を食べないので
ほぼ鶏か豚のみですが
それでも、こんなに美味しく肉の塊が
食べれるのはBONIQのおかげだと思ってます。



鶏胸肉は塩と黒胡椒だけで味付けしてます。



豚はいつも「肩ロース」を使います。
塩、こしょう（あればローリエ、ローズマリー）
だけで味付けします。

60度の低温調理が、1番美味しいと思ってますが
どうでしょう？

この日は豚肉が4cmの厚さだったので４時間半、
低温調理しましたが、昼にセットしておいて
夜に出来上がっているので本当に楽。

ちなみに鶏胸肉はもっと調理時間が短いのですが
豚肉と同じ時間に取り出してます。
それでもやわらかくしっとりしていて
美味しいです。



表面をファイヤー！したら香ばしくなり
より美味しいです。

これをローストビーフのタレで食べます。

ローストビーフのタレレシピ

砂糖：小さじ1
しょうゆ、水、みりん：大さじ1
にんにく：適量

これらを混ぜて、レンジで30秒温めて
タレを作ります。



100g199円の特価の「豚肩ロース」でしたが
めちゃくちゃ美味しかったです。

鶏胸肉は後日、サラダや麺に添えていただきます。

▼BONIQのスターターセット


▼ガスバーナーはこれを使ってます



▼これも低温調理。すごく美味しかったです。




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