久しぶりに引き出しからストウブを出すと
なんか嬉しい。



1.中火でバターを溶かして、薄切りにした
玉ねぎ（半分）と塩（小さじ1/2）を
しんなりするまで炒める

2.皮を剥いて1cm角にカットしたかぼちゃ
（1/4、計ったら約410gでした）を入れて
さらに塩（小さじ1/2）を入れて混ぜたら
フタをして中火

3.フタの隙間から蒸気がでたら（5分くらい）
極弱火にして15分

4.やわらかくなったかぼちゃ、玉ねぎの中に
牛乳（カップ2）を入れて、ハンドブレンダーがあれば
鍋のなかで撹拌できますが、わが家はミキサーに
移して撹拌させます



いつもと同じ作り方ですが、
「今日のかぼちゃのポタージュ美味しすぎる」
と家族全員から言われました。なんでー？
久しぶりだからかね？

とはいえ、ストウブ鍋で無水で野菜を蒸して
作るポタージュは格段に美味しいのは確か！
と思ってます。
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