以前、テレビ番組でネギカッターを使って
白髪ネギをいとも簡単に作られていたのをみて、
これはいい！と購入したわけですが・・

正直、まったく使わずに数ヶ月。

それがここ数日の、糖質制限食作りで、
思いがけず復活です。
（この時、復活しましたがその後また
使わなくなりました。包丁で出来ますからね。
2018.10追記）



ネギをコロコロ回しながら、縦にシャーっと
カットして。



包丁でさらに細かく



あっという間に長ねぎのみじん切りが完成。
この長ネギは私のもっとも気に入っているメニュー



こちらの５４ページ
「豚肉としめじのマリネ」を作る時に使います。
これがほんとに簡単おいしい。



レンジ可能な無印の保存容器に豚肉を入れて
ごま油、塩、こしょう・しょうがパウダーで味付けして
（しょうがパウダーはしょうがでも、入れなくても美味しいです）



肉の間に「しめじ」を挟んで
レンジで４分。（わが家は700W）



長ネギ・白すりごま（大さじ２）
酢・しょうゆ・みりん・ごま油（各大さじ１）を
まぜたものを



レンジで加熱した豚肉＆しめじにかけて
まぜたら完成。

子ども達にも人気です。
みりんが入るとほんのり甘くなるので、
食べやすいのかもしれませんね。

ちなみにネギカッター、ニトリで購入したものですが
ほぼ同じものが100均にあり、おぉ！と
思ったことがあります。

ニトリのも149円と、とても
お手頃価格だったのですが。（←調べた）



本日の夜ごはんに作ったおかずは４種類。



右から、「やせるおかず作りおき」柳澤英子　著より
27ページの「いなりギョーザ」。

餃子の皮が糖質高いとのことで、
かわりに油揚げで包んでます。

真ん中はコマツナのお浸し。（しょうゆ・わさび）
左が上の「豚肉としめじのマリネ」です。



最後に子ども達のリクエストで



こちらの５９ページ「ビッグバーグ」。
味付けはハンバーグとほぼ一緒ですが、
糖質の高い、パン粉が入っていません。

かわりに、ソーセージが入ってますが、
「これは、入れなくてもよかった・・・」（長女）
とのこと。



夜ごはんは少し盛り。

料理しながら、お酒をチビチビ、料理をチビチビと
食べたので、食卓につくころにはお腹いっぱいだった日。
なので、少し。

ちなみに朝はこんな感じでした。



大きなお皿に少しずつ盛りつけていただきます。
種類が多いのもあり、噛みごたえがあるモノが
多いのもあり、すごくお腹がふくれます。

ちなみに柳澤英子さんの本、
電子書籍が２冊、本が１冊で
３冊持っていますが、一番オススメは



こちらです。簡単でおいしいです。


作家モノの「うつわ」や「こもの」


オウチごはんと器の写真

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