先日、フードプロセッサーについて書きました。

野菜を細かくカットした後、包丁でカットするよりも
水分が多くでませんか？

と質問がありましたので
記事にしてみたいと思います。
Ｙさん、メッセージありがとうございます。



野菜のみじん切りは、スイッチのONではなく
下に押す「PULSE」を押します。
指で押してる間だけ刃がまわるので、
好みの大きさにしやすいです。

ONにしてしまうとずっと刃がまわっているので
ヘタすると、ピューレ状になってしまいます。
そうなると、水分もたくさん出てしまいますね。



チャーハン、ハンバーグはこれくらいの大きさでしょうかね。
さて、水分はどれくらい出たかな？



わかりますかね？
これくらいです。



小皿に出すと、これくらい。
気になるほど水分は出ないと思うのですが
どうでしょう？

さて、先日の記事でフードプロセッサーは
みじん切りでしか使わないと書きました。



ほぼ、みじん切り専用なのですが、
たまーにこれも使います。
せん切りが出来るパーツです。



フタも大きなものにチェンジして



ごぼうを入れたら



シューンとあっという間にせん切りの完成。



最後、これくらいの量がせん切りにならずに残ります。
残ったものは包丁で細かくカットして最後まで使い切ります。



にんじんもせん切りにして、今夜は天ぷらにします。
残ったものは冷凍して、後日きんぴらにしようかな。

せん切りパーツを使う時は、まとめて
野菜の下ごしらえの時ですね。

さて、このパーツを使ったあとは



洗うパーツがけっこうたくさんあるのです。
とは言え、野菜なのでサッと洗えば汚れは落ちます。
使った後にシンクにためず、すぐに洗ってしまうように
しています。



私が使っている１７年前のクイジナートの
フードプロセッサーは、矢印のメモリまでしか
液体を入れられません。これ以上いれて回すと
液体が飛び出てビックリです。（経験ずみ）

なので、ポタージュを作る時は
具だけをフープロでピューレ状にして
鍋でスープや牛乳を加えて完成させます。



たくさんせん切りにしたごぼうと玉ねぎで
まずはごぼうのポタージュを作りました。
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さて、フープロってとっても便利！って思いましたか？
それとも、それ全部、包丁でできるし！って思いましたか？

結婚当初は、便利グッズがあると
料理がとっても楽に、そして楽しくなるに
ちがいない！と様々な調理器具・家電を買いました。

それもあって、気づいたらキッチンは物だらけと
なりました。ほぼ使われることなく手放した
キッチングッズは数知れず。

中にはハンドブレンダーもありました。
機能としては、附属のパーツを使うと
みじん切りにもなるし、直接ブレンダーを容器（鍋）に
入れることでミキサーとしても使えるというもの。

ただ、私には合っていなかったようで、
うまく使えませんでした。

さて、フードプロセッサーを残した理由は、
やはり野菜のカットがすこぶる早いというのと
デザインもとても気に入っているからです。
ただ壊れた後、買い直すか？と言うと

うーん・・・悩みますね。

パン粉は買えばいいし、
せん切りはスライサーで薄くしたあと、
包丁でカットすれば、とても細くカットできるし
ポタージュはミキサーでもできます。
普段の料理で、みじん切りにすることも
多くはありません。

と、なくてもやっていけるとわかっているのですが、
あのシューンとあっという間を経験すると
やはり恋しくなるでしょう。
きっと買いますね。
その時はもう少し小さなサイズを。

今後、フードプロセッサーを選ぶ方の
少しでも参考になればと思います。（なるのか？）

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台所・調理・製菓用品・キッチングッズ

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