ひまさえあれば、せっせと作り置き。
これ、全部「未来の自分」のためです。
忙しい日の私が、ちょっとでもラクできるように。
そして、ちゃんと体にいいものを食べられるように。
今週のはじめに仕込んだのはこちら。
・高菜のごま油炒め
・ほうれん草とえのきのお浸し
・さつまいも（ただ茹でただけ）
・セロリのアンチョビサラダ（dancyuレシピ）
・米粉のバナナパウンドケーキ
・トマトとイタリアンパセリのアンチョビソース
・ローストポーク（BONIQ）
今回はちょっと緑多め。
というのも、母から野菜をたくさんもらったから。
セロリ、イタリアンパセリ、高菜、自然薯…。
ありがたいけど、実はセロリはあまり得意じゃない私。
だから普段は自分で買うことはないんですが、
dancyuのレシピを見て「これは絶対いける！」と確信。
だって、アンチョビとニンニクですよ？
おいしくないわけがない。
▼レシピ
ということで、久しぶりにアンチョビを
買いに走りました。
何十年ぶり？ってくらい久しぶり。
そして思った。「こんなに高かったっけ？」（笑）
小さな瓶で700円ちょっと。 でも使うのは3〜4切れ。
それで一気に“お店の味”になるなら、
むしろコスパいいかも。
夜ごはんには、副菜を少しずつ3種類。
この日のメインは「新玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め」。
ひとりごはんの日は、もっと自由に。
フリルレタスとさつまいもの上に、
セロリのサラダをたっぷり。
下のレタスとサツマイモには
にんじんドレッシングと粉チーズを
かけてあるので、 食べ進めるごとに
味が変わって、最後まで飽きません。
そして今回のヒットは、米粉のバナナパウンドケーキ。
外はカリッとはしなかったけど、
その代わり、もっちりしっとりで
びっくりするおいしさ。
いろいろ試した結果、
米粉のホットケーキミックスで作るのが
一番好きでした。
レシピはシンプル。混ぜて焼くだけ
________________
○米粉ホットケーキミックス 150ｇ
○こめ油 40ml
○砂糖 40g
○たまご 2個
○バナナ2本（フォークでピューレ状に）
こめ油と砂糖とたまごをバナナ2本を
ハンディブレンダーでよく混ぜて、
最後に米粉のホットケーキミックスを
入れて、ヘラでざっくりと混ぜる。
180度に予熱したオーブンで35分で完成です。
________________
こうして少しずつ作っておくだけで、
平日の自分が本当に助かる。
「何食べよう…」って悩む時間も減るし、
疲れていてもちゃんと体にいいものを食べられる。
未来の自分にちょっとしたプレゼントを
しているような感覚。
完璧じゃなくていいけれど、
少しだけ手をかけておくと、
あとがぐっとラクになる。
そんな積み重ねが、 毎日の暮らしを
ちょっとだけ心地よくしてくれる気がしています。
最後に、自然薯は豚肉と甘辛く炒めました。
スナップエンドウも母から。
_____________________
TOWERのマグネット付き計量スプーン
買いました。オクソのものを
多分、間違えて捨ててしまったんです...
計量カップまでマグネット付き！
まとめて換気扇カバーのところに貼り付けておきたい
今、1番ほしい調理家電。
これ、全部「未来の自分」のためです。
忙しい日の私が、ちょっとでもラクできるように。
そして、ちゃんと体にいいものを食べられるように。
今週のはじめに仕込んだのはこちら。
・高菜のごま油炒め
・ほうれん草とえのきのお浸し
・さつまいも（ただ茹でただけ）
・セロリのアンチョビサラダ（dancyuレシピ）
・米粉のバナナパウンドケーキ
・トマトとイタリアンパセリのアンチョビソース
・ローストポーク（BONIQ）
今回はちょっと緑多め。
というのも、母から野菜をたくさんもらったから。
セロリ、イタリアンパセリ、高菜、自然薯…。
ありがたいけど、実はセロリはあまり得意じゃない私。
だから普段は自分で買うことはないんですが、
dancyuのレシピを見て「これは絶対いける！」と確信。
だって、アンチョビとニンニクですよ？
おいしくないわけがない。
▼レシピ
ということで、久しぶりにアンチョビを
買いに走りました。
何十年ぶり？ってくらい久しぶり。
そして思った。「こんなに高かったっけ？」（笑）
小さな瓶で700円ちょっと。 でも使うのは3〜4切れ。
それで一気に“お店の味”になるなら、
むしろコスパいいかも。
夜ごはんには、副菜を少しずつ3種類。
この日のメインは「新玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め」。
ひとりごはんの日は、もっと自由に。
フリルレタスとさつまいもの上に、
セロリのサラダをたっぷり。
下のレタスとサツマイモには
にんじんドレッシングと粉チーズを
かけてあるので、 食べ進めるごとに
味が変わって、最後まで飽きません。
そして今回のヒットは、米粉のバナナパウンドケーキ。
外はカリッとはしなかったけど、
その代わり、もっちりしっとりで
びっくりするおいしさ。
いろいろ試した結果、
米粉のホットケーキミックスで作るのが
一番好きでした。
レシピはシンプル。混ぜて焼くだけ
________________
○米粉ホットケーキミックス 150ｇ
○こめ油 40ml
○砂糖 40g
○たまご 2個
○バナナ2本（フォークでピューレ状に）
こめ油と砂糖とたまごをバナナ2本を
ハンディブレンダーでよく混ぜて、
最後に米粉のホットケーキミックスを
入れて、ヘラでざっくりと混ぜる。
180度に予熱したオーブンで35分で完成です。
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こうして少しずつ作っておくだけで、
平日の自分が本当に助かる。
「何食べよう…」って悩む時間も減るし、
疲れていてもちゃんと体にいいものを食べられる。
未来の自分にちょっとしたプレゼントを
しているような感覚。
完璧じゃなくていいけれど、
少しだけ手をかけておくと、
あとがぐっとラクになる。
そんな積み重ねが、 毎日の暮らしを
ちょっとだけ心地よくしてくれる気がしています。
最後に、自然薯は豚肉と甘辛く炒めました。
スナップエンドウも母から。
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TOWERのマグネット付き計量スプーン
買いました。オクソのものを
多分、間違えて捨ててしまったんです...
計量カップまでマグネット付き！
まとめて換気扇カバーのところに貼り付けておきたい
今、1番ほしい調理家電。
