昨日、ご近所さんと近くにできた
美味しいドリンクがいただける
お店へ行って来ました。

かなりのこだわりショップだと知ったのは
お店のインスタグラムから。

そこで飲んだ酵素ドリンクがもう美味しくて。
「3ヶ月漬けてます〜」って言われてた
柑橘系の酵素ドリンクをソーダで割って
いただきましたが（500円）びっくりするほど
美味しかったです。
フルーツの香りと味が炭酸に合う！

 酵素ドリンクの砂糖は発酵の過程で
分解され砂糖ではなくなるので
糖質オフ〜なんてことを聞いたことありますが、
調べてみたら、分解されても
糖質（ブドウ糖・果糖）はそのまま？
なんて記事を見つけましたよ。正解どっちー？

とは言え、家で作ったジュースだったら
添加物もないし、いいですよね。
こんなに美味しいドリンクが家で飲めたらサイコー！
とすぐに材料買いに行きましたよ。



密閉保存容器は無印良品で。

 ソーダガラス密封ビン（ 約2L・1,490円）
季節がら、店頭にありませんでしたが
店員さんに聞いたら、倉庫から出して来てくれました。

この密閉ビン、昔はもっと口が狭かったと
思うのですが、大きくなりましたよね〜。
洗いやすいし、かき混ぜる時も口が広い方が
いいです。

留め具もフタを開閉しやすいよう板状になった
ようです。確かに開閉しやすいわ。

持ち手も究極にシンプルでとってもスキです。
2Lはちょっと小さいかな？と思いましたが



ちょうどピッタリ。

【追記】3日経ち酵素ジュースっぽくなりました



みかん700gに砂糖770g（1：1.1）。
毎日、1〜2回かきまぜます。
「手でまぜる」とありましたが
「絶対、手で混ぜないで！」なんてサイトもあり、
これもどっち？ひとまず、箸を消毒して
それで混ぜることにします。
素人なので慎重に。



砂糖はきび砂糖を使いました。
みかんは減農薬、無農薬のお店で買ったけど、
どこにも「無農薬」とは書いてなかったので
よーく洗いました。

 10日間で完成だそうで、楽しみです。

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