今年に入り、次々と仲間入りしている調理グッズ。

主婦歴23年・・・・失敗した調理グッズも
数知れず。なので、購入には慎重になってる
つもりなのですがっ

使ってみたい！が先走り、ポチーっとなることも
多いです。特に調理グッズー
今回購入したのは「ミートテンダライザー」。
「肉の筋切り」です。



これで肉の筋切りをしたら肉が柔らかくなる！？
と聞けば、試さずにおれません。

だってここ最近、肉高くないですかー？
なので、鶏モモ肉よりも胸肉を取り入れることが
多くなりました。でも、そのまま使うと
硬くてモサモサしてる。

フォークでプスプスと刺したり
包丁の背で叩いたら美味しく食べれてましたが、
より柔らかく、より楽に調理したくて
取り入れてみました。

早速、胸肉に使いましたが、当然フォークより早いです。
そして若干、柔らかさはアップした気がします。
筋を切るので、縮みやそり返りがほぼなかったです。
若干、火が通るのも早かった気がします。

そして、たくさんの切れ目から下味が染み込むので
いつもよりしっかりと味がついたと思います。



鍋で使うしゃぶしゃぶ肉もロースや豚バラ肉から
お手頃なモモ肉に変えてみました。
これを使えば柔らかくなるかも！？と
「ミートテンダライザー」を使ったものと
使わなかったものに分けて食べ比べしてみたら、
若干柔らかくなったかな〜？という感じでした。

デメリットは洗いにくいことなのですが、
これは食洗機にも入れられるので、楽ちん。
ただ、私は少し洗ってから入れてます。



付属のブラシで刃先を洗います。
（切らないように気をつけて）

これからたくさん使い、もっと良さを
実感できたらなーと思う一品。
ヘルシーでお手頃な胸肉料理の
レパートリーも増やしたいです。

▼今回はこれ買いましたが
もっと小さなものもあるし、筋切りは
フォークでも代用できます。

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