たくさんじゃがいもを仕入れたので、
蒸篭で蒸して、つぶして、冷凍保存パックに。
ついでに、たくさんあった鶏のもも肉も味付けして冷凍。



今回、参考にしたのは



ワタナベマキさんのこちらの本。


冷凍保存ですぐできる絶品おかず [ ワタナベマキ ]

鶏もも肉は本の通り、「酢」「酒」「てんさい糖」「塩」「オリーブオイル」で
下味をつけて。



使う時は、解凍後、フライパンでよーく焼いて、
ヨーグルトソースをかけていただきます。
こんなにカンタンで大丈夫？って思ったけれど、
こども達に大好評。もちろん大人も。
我が家の定番となりそうです。

前回、記事にした「味付け冷凍」に続き、また忙しい日の
夜ごはんを助けてくれる、冷凍おかずが増えました。
ひとつの味付け冷凍から、ピカタやパスタなど
アレンジが楽しめるのもうれしいです。