一時期話題でお店からも品薄になったとか？
唐辛子をベースにした地中海生まれの
万能調味料、カルディオリジナルの
「ハリッサ（￥415・税込）」。



「ハリッサ」はパプリカベースに赤唐辛子、
コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、
日本人好みになってます。

クスクスなど地中海料理にも、
トマトベースのスープや煮込み料理などに
使えるという。

私は最近、この調味料を知りましたが
「地中海に行った気分が味わえる」
なんて聞くとそれは食べなくちゃ！となりますよね〜
旅行行きたい。

鶏の手羽先に塩とハリッサを揉み込んで
オーブンで焼くだけでも美味しいようですが、
わが家はクックパッドに載っていたこのレシピで
焼きました。

KALDIハリッサ【手羽元ハリッサチキン by mieuxkanon

砂糖（ラカント）とヨーグルトが入るので
まろやかになり、食べやすくなりそうです。
手羽元ではなく鶏スペアリブを使いました。
 


1時間漬け込んで。



グリル両面焼き（上段）で22分。
ちょっと焦げついちゃった。



ワンプレートに盛り付けて。
ジャガイモも一緒にグリルで焼きました。

地中海なのに「生春巻き」を添えた。



生春巻きの材料もカルディで調達。



久しぶりに巻きましたが、巻き方忘れて
悪戦苦闘。最初の数本はボロボロにしてしまったわ。



多国籍な夜ご飯になりましたが、
特にチキンが好評だったので、また作ろうと思います。



残ったハリッサでスープも作りました。
水600mlにハリッサ大さじ2、クミン、塩です。
これはちょっと子供には辛かったようで
具だけ食べてました。
（具はピーマン、ジャガイモ、玉ねぎ、えのき、豚肉と
冷蔵庫にあったもので）



ここ数年は買う専門だった生春巻き。
自分で作るとたくさん食べれていいですね〜。

ハリッサはチキンとスープで使い切ってしまいました。
炒め物に少し入れても美味しいようなので
これはまたリピートしようと思います。
カルディ、様々な国の調味料が買えるので
楽しいですね。

｜雨の日ボンちゃん



雨の日は眠いよね〜



ねーちゃんはhuluでドラマ三昧。
俺、あそんでほしいのに。

_________________

キニナルモノ

【安田美沙子さんコラボ】
リサイクルサテンマキシワンピース

 
▼愛用品や気になるものを載せてます。




↓「更新のお知らせ」を
LINEで受け取れます。


ブログ村のランキングに参加しています。 
ポチッとしていただけるとうれしいです。