改めて・・・今年もあっという間に2ヶ月が過ぎました。
気づいたら年末になってそうな速さです。恐ろしい。
その時には争いもコロナも無くなっていると
いいのにな。連日、飛び込んでくるニュースに
鬱々する日々。

そんな時はテレビを消して、料理をしようと
早速、ニンジンとクミンのスープを作ることに。
クミンを使うのは初めてです。
「たまにしか使わない調味料は持たない」と
思ったところでしたが、ここに来て心境が
変わったのは・・・

気持ちが落ちてる時ほど美味しいもの食べようと
思ったからかな。ケッパーにしろクミンにしろ
普段使わない薬味や調味料を使うと
ちょっとお店の味っぽくなりますね。




オーブンで人参を焼いている間、
足りない材料を買いに行きました。

生クリームを使うんです。
味付けは砂糖ではなく塩と黒胡椒ですって。

家に帰ると、部屋中がインド料理店の香り〜
（クミンの香り）



そしてオーブンで焼いたにんじんの美味しいこと！
オリーブオイルとクミンを少し振りかけて
180度のオーブンで30分焼いただけでこの美味しさ！？



これを鍋に移して、クミン小さじ1、野菜ブイヨン、水、
ニンニク、生姜のみじん切りで炒めた玉ねぎと一緒に
15分茹でます。

茹でた後、ブレンダー（わが家はジューサー）で
ペースト状にして



最後にバター（10g）をくわえます。
塩少々を入れた生クリーム（8割程度の硬さにする）
を乗せたら完成です。



人参５本入っているので家族4人で食べたら
１本と少し食べることになりますね。

うーん・・それにしても美味しい。
「理屈抜きに美味しい」とありましたが・・・
美味しい。これ、子供たち食べれるかな？

と、そんな心配は全くいらず
「何これ！めっちゃ美味しい！」と
好き嫌いの多い姉妹からも大好評。



そして、メインのおかずもオーブンに任せました。
琺瑯容器に鶏もも肉を入れて、まわりに
ジャガイモ、玉ねぎを入れて、塩、こしょう
オリーブオイル、そしてローズマリーを乗せて
180度のオーブンで50分（予熱なし）



いい感じで焼けました。



こちらも久しぶりだったから？
「最近、洋食が美味しいね〜」なんて
嬉しい言葉をもらう。



添えたバゲットも美味しかったからな。

_______________

さて、楽天スーパーセール始まりましたね。
大物を買おうか迷ってます・・・
即決できないので最終日まで引っ張ってしまいそう。



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