世界三大スープのひとつ「ボルシチ」は
ウクライナの食べるスープと言われてます。

20代の頃、会社の近くで食べたのを最後、
どんな味だっけ？

 

辻仁成さんの食にまつわるエッセイ（レシピ付き）を
読んでいたらボルシチが食べたくなりました。

▼楽天ブックス



材料のビーツはどこで手に入る？とググったら
カルディで買えるとあったので、ついでに
トマトペーストもサワークリームも買ってくる。



ビーツ、日本で生のものを売ってるお店は
少なく、レシピに「缶詰でもいい」と
あったのでこれにしました。260円ほどでした。



サワークリームはスーパーで買えます。
ボルシチと言えば、ビーツとサワークリームは
絶対なので、これだけは外せません。



レモンを最後に入れますが、久しぶりにお気に入りの
絞り器を使えました。



野菜はたっぷり。



次女が食べれないので牛肉ではなく、
鶏もも肉にしました。
牛肉は茹でますが鶏もも肉はオーブンで
焼きました。（230度40分）
もうこれだけで、ジューシー、めちゃくちゃ美味しい。
肉汁も一緒に鍋に入れます。



ごはん作りながらお酒。
今回はカルディのサングリア。
味見という名のつまみ食いしながら、
お酒が進む進む。

ビーツは初めて買いましたが本当に真っ赤ですね。



茹で汁も真っ赤



これも鍋に入れますが・・・



入れたら、全て真っ赤！
これぞボルシチ。



最後にサワークリームを盛り付けて。
これ、好き嫌いの多い我が子たちにも大好評。
なんだろう、食材の味なのか？砂糖入ってないのに
甘くて、そしてサワークリームの酸味と合わさって
絶妙な味でした。我が家の定番にしたいくらい。


こんなに体に良さそうなスープを食べている人々が
辛い思いをしていると思うと、悲しい

それを思いながら食べると美味しいけど苦しい。



｜ボンちゃん

ご飯つくってたらいつも来るボンちゃん。



今日はふかし芋あげました。

で、後はこうなってます。



私がスマホで撮ってるところを
長女が撮ってました。まさに撮影の裏側っ

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