今日の夜ご飯2品、味付けは「塩」だけなのに美味しい : Aula Powered by ライブドアブログ

料理は「塩」で味が決まるというのは知っていたけど
夜ご飯2品を「塩」だけで料理したのは
初めてかもしれません。

というのも、今朝のNHK「あさイチ」で
教えてもらった、料理研究家の角田真秀さんのレシピ
掃除しながら、なんとなく見ていたのですが
ゲストの青木さやかさんが「（塩だけなんて）ウソみたい！」
そしてMCの博多華丸さんの「醤油もなし！？」
というコメントに「え！」となったんですよ。

それは今夜ぜひとも作る！となりました。

20分もあれば完成です。
「かぶと鶏肉の煮物」

これ、味付け塩だけです。
レシピが「あさイチ」のHPに載っていたので
リンクしておきますね。

うんうん。本当に嘘みたいに美味しいです。
素材の味が引き立つという感じでしょうかね。

わが家はかぶが1つと鶏肉1枚だったので
塩は小さじ1にしてます。（鶏肉にふった塩は別）
カブは小松菜や白菜に代えても大丈夫です。

これは、油揚げと鶏肉の旨味ですね。
ストウブの無水調理でもっと美味しく
できるかも？と思ったので、今度チャレンジしてみます。

もう1品は赤海老の塩焼き。
これは刺身でも食べれる新鮮なものだったので
軽く焼いて、塩焼きにしました。

8尾で400円もしないお買い得のエビでした。
海老好きの次女が絶賛で「もっと食べたい！」と
いうので2パック買えば良かったねーと

この日、歯列矯正でワイヤーをつけた長女は
その前にたっぷりご飯を食べていたので
この日は2人分の料理で少なめです。

｜降りれないボンちゃん