週に2～3度、産地直売ショップへ野菜の買い出しに行きます。
帰って来たら、買って来たものを一気に洗います。
にんじんは、皮ごと食べるので、よーく野菜ブラシで汚れを落とし、
キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
レタスなどの葉物は、一枚ずつはがして、汚れを落とし
50度洗いします（20秒～30秒）。
50度洗いは、保存性があがるとか
うまみが増すとかいう話しを聞いて以来、習慣にしてますが、
間違ったやり方をすると、逆に雑菌を増やすなどしてしまうようです。
気になる方は、「野菜の50度洗い」で調べてみてください。
葉物などの水切りは、オクソのサラダスピナーを買って以来
とても楽チンになりましたが、先日、友人と話していて、
我が家には必要なかったというのが2人も。
実は、私も結婚当初、手動で回すものを持っていたのですが、
ほぼ使わず処分した過去があります。
大きくて保管場所をとる上、
野菜は、使う時に洗っていたので、1つの野菜を洗うのには
わざわざ・・・というのがありました。
なので、再購入するにあたりほんとに悩みました。
何度もお店で実物をみて、他のと見比べるたり、
今の生活スタイルでどれほど使い、どれほど楽になるかなど
じっくり検討した結果の購入でした。
もちろん、保管場所の確保も。
ここ数ヵ月、「野菜は洗って保存」しているので、
一気に何種類もの野菜を洗います。
一気に洗い、一気に水切りが出来るのはとても便利です。
「今」の生活スタイルにはとても合っていると思ってます。
ただ、今後また環境が変わったら（子供が巣立つなど）、
また必要ではなくなるかもしれませんね。
さて、話しがそれましたが、
洗い終わった野菜は、ＩＫＥＡの袋に入れて
野菜庫へ。
野菜を洗って保管するようになり、
料理時間がずいぶん短縮できるようになりました。
＿＿＿
朝、いつものようにレタスを盛り付け、こども達が大好きな胡麻ドレッシング・・・
と思ったら、ないわー。となり
先日、母から「ねりゴマ」をもらっていた事を思い出し、
作ってみることに。
材料は
〇ねりゴマ
〇豆乳
〇砂糖
〇みそ
〇しょうゆ
〇お酢
です。少しずつ味をみながら足していき、
最後に豆乳でなめらかにするやり方で作りました。
案外カンタンに出来たドレッシング作り。
今まで当たり前のように購入してましたが、
意外と家にあるものだけで
カンタンに作れそうです。
手作りすると、何が入っているか、わかっている安心感もあり。
さて、九州、熊本での地震。
被害の拡大が心配です。
1日も早く落ち着きますようにと、願うばかりです。
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