寒い日が続きます。
今日も、風がとても強かったです。
物干しが洗濯物ごと飛ばされましたよ。

洗濯バサミでとめていたので、横転していたけれど
洗濯物は無事でした。風のお陰で、昼過ぎには
乾いていたのはうれしいことですが。


さて、サトイモをたくさんもらいました。
土つきでとても新鮮です。
キレイに洗ったら、



皮ごと蒸すこと10分。
水で冷やしたら、ツルンと片手で皮がむけます。
わたしは、手がかゆくなることがあるので、
キッチンペーパーで包んでむきます。



ツルン。

載せるまでも・・・と思いましたが、
主人が知らなかったので載せてみました。
男の人は知らないのかな。

「よくこんなに小さいのもむけたね」って。
うまく行くと、ぶどうみたいにむけますよ。



電気圧力鍋「siroca」で蒸す時は、
蒸し台を入れて、水を150ml。

「圧力調理」ボタンを押して
時間は「00：10」。量が多かったので、
時間も多めにしましたが、やわらか過ぎたかな。
「00：08」くらいでもよかったかもしれません。

普通鍋の場合は、10分～15分茹でます。

冷凍するなら、固めにゆでるといいですね。

さて、たくさんあるのでサトイモ料理が続きます。
まずは鶏モモ肉のトマト煮込み。



鶏モモ肉は、にんにくと一緒に
オリーブオイルで皮面を焼いた後に
鍋に入れます。
この日の野菜は、サトイモの他に
大根、たまねぎ、シメジ、じゃがいも、大葉
トマトホール缶。

調味料は固形コンソメ（2）、
ラカントS（小1～大1お好みで）塩、こしょう。

sirocaだと「圧力調理」で「00：15」
無水調理です。

食べる直前に粉チーズをかけて。
良く作るので、安定の味。
意外と、サトイモも合いますね。



こちらは王道の豚汁。

豚肉に焼き目をつけたいと次女が言うので、
先に、ごま油で炒めました。
（カリッとさせたので、なんか固そう）

具だくさんなので、これだけでお腹いっぱい。
他に「具」は冷蔵庫にあった、大根、長ネギです。
はんぺんやちくわをカットして入れる豚汁も
大好きです。

そしてもう一品は、サトイモの素揚げです。



揚がったら、塩をふって。
これがカリッと香ばしく、とっても美味しい。
ポテトフライのような感じですが
ポテトフライよりわたしはスキです。



おかずに添えて。
こども達からも好評でした。

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まだ、冷凍がありますよ。次は何つくる？

それにしても野菜高いですね。
まだ手頃な価格で買える産地直売所では、
最近、業者さんのような方たちがかご２つに
ごっそり買われています。

争奪戦に入れない私は、いつもおこぼれしか
買えない状態。２つ３つの中から選ぶ感じですよ。
それでも大根1本￥80はありがたいです。

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