「買い出しを1週間から10日に1度にしてる」

とご近所さんに言うと
「どうやって生鮮品を保存するの？」
と返ってきた。



久しぶりの買い出し日。

階段をアルコール消毒して、ここで
ひとつひとつアルコールで拭いていく。

今回は1週間分くらいでしょうか。
人が少ないと言う情報を得て、朝１（9時）で
スーパーへ行くと人も少なければ、
店頭に並んでいる商品も少なかった。

ちょうど店員さんが商品を並べはじめて
いたけれど、ほしいものを待つわけにも行かず、
少な目購入（特に野菜）で帰宅。



さて、生鮮品の保存
買い出しから2日分の食材は冷蔵（チルド）にして
その後に食べる生鮮品は冷凍庫へ。

肉も丸めてポリ袋へ入れていたけど、
平らにして冷凍する方が使いやすいし、
冷凍庫にも立てられるのでそうすることにした。

乾燥防止のためラップで包んでからポリ袋へ。
凍ってしまったら、肉の種類がわかりにくくなるので
商品ラベルを切り取って中に入れておくと区別がつきやすい。



肉、魚以外にもちくわや厚揚げ、豆腐、きのこ類
も冷凍保存。

豆腐はキッチンペーパーで水分を取って
さいの目にカットしてからポリ袋保存。
油揚げも細切りにしておくと、野菜炒めや
お味噌汁に使いやすい。



しょうがのすりおろしはラップで個包装にして
ポリ袋に入れて冷凍。



冷凍庫の引き出し1つが
1週間分の生鮮品で埋まった図。

買い出しから帰ってからの詰め替えは
以前の私なら「手間」だと感じていただろうな。

今は以前のように毎日買い出しへ行く方が
私にとっては手間で
1週間に1度だけなので、詰め替え冷凍も
続けられるのだと思う。

冷凍品を使う時は、その日のお昼から
自然解凍しておきます。
直前に使う時は電子レンジの「解凍」を
使います。



空いたトレイは11枚。

1週間分の生鮮品を冷凍保存する我が家のコツは

〇ポリ袋に入れ替える

そのままだとスペースを取ってすべて
冷凍できません。

〇買い出しの前はできるだけ冷蔵、冷凍スペースを
空っぽにする

この２つでしょうか。
もうひとつの冷凍庫引き出しには
保冷剤、アイス、冷凍食品、食パンを
入れてます。食パンは散歩途中に
パン屋さんが空いていたら3斤購入して2斤冷凍。

最近は家で作っていたけれど、久しぶりに
パン屋さんの食パン食べたら、おっおいしー。
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と言うことで、長い間冷凍、冷蔵しっぱなし
があったりすると1週間分の食材は入らないので
「しっぱなし」がないように
心掛けるようにもなりました。

「口に入れたくない」ものは、もったいない・・・
と思ってもこの先も使わないので清く処分。
賞味期限切れで泣く泣く処分する調味料などは、
次は買わないか小さいものにするよう
気を付けます。

最近は「焼き肉のタレ」が使いきれなかったので
小さいものに替えました。

食料品の買い出し1週間に1度のメリットは
スーパーへ行く時間の節約、食材ロスの減少
食料品購入費の節約になり、私にとって
いいことだらけでした。

アフターコロナ後も続けたい習慣です。
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ネットスーパーをうまく利用するのも
いいですね。残念ながら「楽天西友」
我が家は配送エリアではない・・


わが家がネットスーパーを頼むのなら
イオンですね。

こども達がまだ小さい時は
生協の宅配とネットスーパーで
買い物することも多かったです。
小さな子供連れでの買い物は大変ですからね。
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#冷凍保存のコツ